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澳门拉斯维加斯集团盘口:不锈钢厨房设备方案设计的协调性及其卫生管理

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浏览:- 发布日期:2018-04-21 12:13:52【

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如何确保不锈钢厨房设备方案设计的协调性?后期不锈钢厨房设备工程实施完成之后,后期的卫生如何管理才能确保不锈钢厨房设备的使用寿命呢?下面就请大家跟随力士不锈钢厨具工程解决方案小编一起来看下。

在设计不锈钢厨房设备的方案时,除了要注意美观性之外,另一方面又需要根据平面功能安排好各类设备占据空间的位置,同时还要协调与界面装修的关系。厨房整体配套产品的开发一般可分为三种类型:第一类是以设备与电器配套为主的产品,包括炉灶设备、烹饪设备、通风设备以及各类厨房电器。

在进行厨房厨具设计时,首先必须了解厨房面积、形状、门窗位置、管道安排情况,明确使用者的需要,即家庭人数、使用者高度、常用调理方式、配置家电及其规格、色彩偏向、未来变动倾向等。其次规范厨房空间,厨房空间必须实用、美观、安全、易清理、省时省力;厨房的作业流程则是依据工作者习惯的工作动线取材洗涤、化冻备膳,调理烹煮盛装上菜污物处理清洗消毒收存,顺序进行。

不锈钢厨房设备,餐具的卫生管理

(1)厨房设备,餐具用后要进行洗涤,并进行消毒处理.

(2)对于加工用的设备,厨具的消毒应更加认真细致.

(3)餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作,应该由专人负责.

(4)保证厨房的清洁卫生,清洁消毒设备,确保被洗涤餐具的干净.

(5)要经常进行消毒,清理,储藏和输送设备.

(6)制定设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程,随时做好员工的卫生知识培训工作.

(7)厨房所有工作人员要讲究个人的清洁卫生,要养成良好的卫生习惯.

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